prăjituri

În cazul în care doriți să alegeți unul dintre torturile propuse de “Un dulce”, recomandarea noastră este să plasați comanda dumneavoastră, fie direct în cofetarie, fie telefonic, cu cel puțin 24 de ore înainte de momentul în care veți ridica tortul.
Mulțumim pentru înțelegere!

În iarna anului 2015, laboratorul “Un Dulce” a lansat colecția de prăjituri “Eclectic”, sintetizând astfel ADN-ul acestui atelier de creație de prăjituri: eclectismul aromelor și al formelor ce ating armonia prin echilibru, atât prin evidențierea unicității fiecărei piese create, cât și prin căutarea unei logicii gustative care să facă posibilă fuziunea între individualismului fiecărei prăjituri, dar și elementele lor comune. O colecție “contrapunct”, în sensul polifoniei gustative a elementelor sale, independente și, în același timp, interdependente.

Dacă prima parte a colecției, “Eclectic” 2015, a însemnat încercarea de a aduce împreună arome din Japonia, trecând prin Kashmir și ajungând în Mediterană, asemenea istoricului “drum al mătăsii”, a doua parte, “Eclectic-FAMOUS” aduce în 2017, o colecție “esență”.

“Famous” conține rețete vechi de peste secole, reinterpretate, care reflectă savoir-faire-ul artistului cofetar “Un dulce”, dar și dorința expresă de înrădăcinare în tradiție, de “eternă reîntoarcere”, tocmai pentru a înțelege moștenirea culinară universală, pentru ca apoi să poată inova.

De această dată, vă invităm la un periplu al simțurilor și al imaginației, pentru a vizita olfactiv și gustativ atmosfera câtorva locuri care invită la visare. “Eclectic-FAMOUS” explorează meridianele culinare ale câtorva dintre cele mai cunoscute prăjituri ale lumii, trasând o linie imaginară între coordonate geografice precum Rio, Palermo, Geneva și Viena. Colecția vorbește despre un clasic revizitat, un clasic “classy”, adică un clasic elegant, o călătorie în istorie, prin prezent.

Chiar dacă plăcerea gustativă e un vis efemer, sperăm ca aceste prăjituri să vă ducă cu gândul, fie spre un loc aparte, fie spre un suflet drag, un dans sau o terasă pe care te odihnești cu un dulce în față și un pahar de spumant, privind oamenii ce trec.

Cannoli cu vanilie

ciocolată albă (28% cacao), baton vanilie, fructe deshidratate (arunia, goji, merișoare, banane)
cornet cannoli: făină de grâu 000, vin, sare Himalaya, ou, unt (85% grăsime), unt de cacao, prăjit în ulei

alergeni: 1, 3, 7, 8, 12, 13

12 lei / monoporţie (aprox. 100g)
100 lei/kg

Kcal / 100g P L Ch F
333.90 2.71 22.84 28.44 0.53

Cannoli cu fistic 100%

ciocolată albă (28% cacao), pastă fistic 100%, fistic prăjit, migdale
cornet cannoli: făină de grâu 000, vin, sare Himalaya, ou, unt (85% grăsime), unt de cacao, prăjit în ulei

alergeni: 1, 3, 7, 8, 12, 13

13 lei / monoporţie (aprox. 100g)
135 lei/1.1 kg

Kcal / 100g P L Ch F
689.92 8.58 45.94 61.13 1.84

Sachertorte

ciocolată neagră (50% cacao), unt (85% grăsime), caramel, kruntz de caramel sărat, clătite deshidratate, espresso, gem de gutui
blat: karob, ou, făină de orez (FĂRĂ GLUTEN), ulei măsline, lapte

alergeni: 1, 3, 7

12 lei / monoporţie (aprox. 115g)
100 lei/kg

Kcal / 100g P L Ch F
300.97 4.92 18.49 29.94 4.05

Carrot cake

brânză Philadelphia, baton vanilie, dovleac, ciocolată albă (28% cacao), unt de cacao
blat: morcovi, migdale, făină de orez (FĂRĂ GLUTEN), lămâie, scorțișoară, ou

alergeni: 3, 7, 8

13 lei / monoporţie (aprox. 90g)
100 lei/kg

Kcal / 100g P L Ch F
227.73 4.47 16.31 17.03 1.45

Maracuja tart

ciocolată lapte (33% cacao), ciocolată alba (28% cacao), fructul pasiunii, lapte, boabe de cacao naturale, flori comestibile,
tartă: făină de grâu 000, unt (85% grăsime), ou

alergeni: 1, 3, 7, 8, 13

12 lei / monoporţie (aprox. 120g)
100 lei/kg

Kcal / 100g P L Ch F
375.37 4.69 24.51 34.00 2.97

eclectic

“Eclectic” e o colecţie care adună arome şi culori din Japonia până în Kashmir şi mai apoi în Mediterana.
Ne-am lăsat conduşi de ingrediente “fetish”, precum Matcha (“aurul verde”) sau şofranul (“aurul galben”) pentru a ne conduce spre combinaţii unice, inedite, eclectice… Cele mai scumpe şi prețioase ingrediente așteaptă să fie descoperite în “Eclectic”.
KASHMIR – Fină, uşoară, dar puternică prin combinaţia de susan cu fistic. Precum Kashmir-ul.
MATCHA GREEN TEA – Poate provoca cele mai variate reacţii la ineditul dintre Matcha şi caramelul sărat. Posibil să provoace dependenţă.
SAPPHIRE – Un dulce care inundă de soare de la lime, portocală şi şofran. Simply sapphire.

KASHMIR

kashmirtort

ciocolată albă (28% cacao), lapte, kruntz de fistic, susan, ou
blat – karob, ou, făină de orez (fără gluten), lapte, ulei măsline.

alergeni: 3, 7, 8

12 lei / monoporţie (aprox. 90g)
100 lei/kg

Kcal / 100g P L Ch F
352.82 7.89 25.68 25.87 3.04

SAPPHIRE

saphiremono tort-saphire

ciocolată albă (28% cacao), lapte, confit de portocale, ou, kruntz de lime, șofran, brânză vaci, curmale,
blat – karob, ou, făină de orez (fără gluten), lapte, ulei măsline.

alergeni: 3, 7, 8

12 lei / monoporție (aprox. 80g)
100 lei/kg

Kcal / 100g P L Ch F
331.33 4.39 22.66 27.57 0.79

Matcha Green Tea

matcha-green-teamono tort-matcha-green-teatort

ciocolată albă (28% cacao), lapte, kruntz de caramel sarat, japanese matcha green tea, ou
blat – karob, ou, făină de orez (fără gluten), lapte, ulei măsline.

alergeni: 3, 7, 8

12 lei / monoporţie (aprox. 80g)
100 lei/kg

Kcal / 100g P L Ch F
331.33 4.39 22.66 27.57 0.79

TORT CU CREMĂ MASCARPONE ŞI FRUCTE DE SEZON

mascarponetort

mascarpone, ciocolată neagră (50% cacao), fructe de sezon,
blat – karob, ou, făină de orez (fără gluten), lapte, ulei măsline.

alergeni: 3, 7, 8

13 lei / monoporţie (aprox. 115g)
100 lei/kg

Kcal / 100g P L Ch F
389.77 5.41 30.03 22.43 4.69

SIRA

tort-sira

ciocolată albă belgiană (28% cacao), lapte, grue de cacao, zmeură, cardamon, ou,
blat – karob, ou, făină de orez (fără gluten), lapte, ulei măsline.

alergeni: 3, 7, 8

12 lei / monoporţie (aprox. 80g)
100 lei/kg

Kcal / 100g P L Ch F
154.85 2.47 8.17 18.05 0.86

DOUCHKA

ciocolată neagră (50% cacao), lapte, cacao, ceai negru Earl Grey, bezea, ou,
blat – karob, ou, făină de orez (fără gluten), lapte, ulei măsline.

alergeni: 3, 7, 8

12 lei / monoporţie (aprox. 90g)
100 lei/kg

Kcal / 100g P L Ch F
322.24 4.49 19.00 32.73 3.65

MOUSSE DE CIOCOLATĂ
umplut cu mousse de ciocolată albă cu fistic şi grue de cacao

mousse-de-ciocolatamono tort-mouuse-de-ciocolata

ciocolată neagră (50% cacao),ciocolată albă (28% cacao), fistic, boabe naturale de cacao, ou,
blat – karob, ou, făină de orez (fără gluten), lapte, ulei măsline.

alergeni: 3, 7, 8

12 lei / monoporţie (aprox. 80g)
100 lei/kg

Kcal / 100g P L Ch F
365.40 5.33 25.28 28.58 2.85

O parte dintre prăjiturile noastre sunt disponibile doar LA COMANDĂ, cu 4 zile în avans.
Comanda trebuie să conțină minimum 10 prăjituri (monoporții) sau un tort.

TORT DEEPLY CHOCOLATE

deeply-chocolatemono tort-deeply-chocolate

unt (85% grăsime), ciocolată neagră (50% cacao), ciocolată albă (28% cacao), ou, roşcove,
blat – făină grâu, ou, ciocolată neagră (50% cacao).

alergeni: 1, 3, 7, 8

12 lei / felie (aprox. 110g)
100 lei/kg

Kcal / 100g P L Ch F
371.50 6.71 26.93 27.21 6.38

TORT DE CIOCOLATA ALBĂ CU VANILIE ȘI TONKA

vanilie-tonka

ciocolată neagră (50% cacao), fructe de pădure, ciocolată albă (25% cacao),
blat – karob, ou, făină de orez (fără gluten), lapte, ulei măsline.

alergeni: 3, 7, 8

12 lei / monoporție (aprox. 80g)
100 lei/kg

Kcal / 100g P L Ch F
247.95 2.70 17.55 20.70 0.18

NEW YORK CHEESE CAKE

tort-cheese-cake

brânză vaci, mascarpone, ou,
blat – biscuiţi, unt.

alergeni: 1, 3, 7, 8

13 lei / monoporţie (aprox. 150g)
100 lei/kg

Kcal / 100g P L Ch F
265.35 8.54 17.69 17.08 0.98

PĂDUREA NEAGRĂ

tort-padurea-neagra

migdale prăjite, ciocolată albă (28% cacao), vişine,
blat – karob, ou, făină de orez (fără gluten), lapte, ulei măsline.

alergeni: 3, 7, 8

12 lei / monoporţie (aprox. 60g)
100 lei/kg

Kcal / 100g P L Ch F
196.35 3.44 13.52 15.39 1.28

TRIO AU CHOCOLAT

ciocolată neagră (50% cacao), ciocolată lapte (30% cacao), ciocolată albă (28% cacao), bezea, boabe de cacao naturale,
blat – karob, ou, făină de orez (fără gluten), lapte, ulei măsline.

alergeni: 3, 7, 8

12 lei / monoporție (aprox. 115g)
100 lei/kg

Kcal / 100g P L Ch F
393.15 4.98 26.71 32.60 1.86

Cutia “Sweet Fingers”

Sperăm că cele 40 de mini-porții alese să satisfacă gusturile celor mai mulți dintre Dvs.

Cutia conține 14 SORTIMENTE dintre cele mai îndrăgite prăjituri ale noastre:
3 mini Douchka; 3 mini Saphir; 3 mini Matcha Green Tea; 3 mini Kashmir; 2 mini Cannoli cu Vanilie; 2 mini Cannoli Fistic 100%;
3 mini Matacuja Tart; 3 mini RAW Vișine și “Ciocolată” Albă; 3 mini RAW “Cheese Cake”; 3 mini RAW Zmeură cu Cremă de Vanilie;
3 mini Trio au Chocolat; 3 mini Vanilie; 4 mini Sira; 2 mini Deep Chocolate.

alergeni: 1, 3, 5, 6, 7, 8, 12, 13

120 lei / cutie / 1350g

“BIG PARTY” BIRTHDAY CAKE
(livrare GRATUITĂ)
Vi s-a întâmplat vreodată să faceți lista invitaților la petrecerea copilului dvs. și să ajungeți la un număr de 40-50 de persoane? Dacă da, aveți un caz de “big party”! Noi însă ne-am gândit și la aceste situații și vă putem ajuta cu următoarele torturi mari pentru copii și adulți.

TORT CU CREMĂ MASCARPONE ŞI FRUCTE DE SEZON

mascarpone, ciocolată neagră (50% cacao), fructe de sezon,
blat – karob, ou, făină de orez (fără gluten), lapte, ulei măsline.

alergeni: 3, 7, 8

450 lei (fără jucărie)
500 lei (cu jucărie)

Kcal / 100g P L Ch F
389.77 5.41 30.03 22.43 4.69

Tort Carrot cake

brânză Philadelphia, baton vanilie, dovleac, ciocolată albă (28% cacao), unt de cacao
blat: morcovi, migdale, făină de orez (FĂRĂ GLUTEN), lămâie, scorțișoară, ou

alergeni: 3, 7, 8

450 lei (fără jucărie)
550 lei (cu 2 jucării)

Kcal / 100g P L Ch F
227.73 4.47 16.31 17.03 1.45

Tort KASHMIR

ciocolată albă (28% cacao), lapte, kruntz de fistic, susan, ou
blat – karob, ou, făină de orez (fără gluten), lapte, ulei măsline.

alergeni: 3, 7, 8

450 lei (fără jucărie)
550 lei (cu 2 jucării)

Kcal / 100g P L Ch F
352.82 7.89 25.68 25.87 3.04

TORT DEEPLY CHOCOLATE

unt (85% grăsime), ciocolată neagră (50% cacao), ciocolată albă (28% cacao), ou, roşcove,
blat – făină grâu, ou, ciocolată neagră (50% cacao).

alergeni: 1, 3, 7, 8

450 lei (fără jucărie)
500 lei (cu jucărie)

Kcal / 100g P L Ch F
371.50 6.71 26.93 27.21 6.38

ALERGENI

Substanţe care cauzează alergii sau intoleranţe; RO 22.11.2011, Jurnalul Oficial al Uniunii Europene, L 304/43

  1. Cereale care conţin glucoză obţinute din grâu, secară, orz, grâu spelt, grâu dur sau hibrizi ai acestora şi produse derivate.
  2. Crustacee şi produse derivate.
  3. Ouă şi produse derivate.
  4. Peşte şi produse derivate.
  5. Arahide şi produse derivate.
  6. Soia şi produse derivate.
  7. Lapte şi produse derivate (inclusiv lactoză).
  8. Fructe cu coajă lemnoasă, adică: migdale, alune de pădure, nuci din Brazilia, fistic, nuci de macadamia şi nuci de Queensland, precum şi produse derivate.
  9. Ţelină şi produse derivate.
  10. Muştar şi produse derivate.
  11. Seminţe de susan şi produse derivate.
  12. Dioxidul de sulf şi sulfiţi în concentraţii mai mari de 10 mg/kg sau 19 mg/litru în S02 total.
  13. Lupin şi produse derivate.
  14. Moluşte şi produse derivate.